Cartes des plats

Cuisine de produits frais de saison, majoritairement locaux et bio, utilisation d'une eau filtrée et dynamisée pour toutes nos cuissons.

Nous avons à cœur de tenir compte de vos éventuelles allergies, intolérances, ou joies d'être enceintes ;o)

(contactez nous pour toute demande particulière)

Les Entrées

Velouté de butternut

avec son espuma du bleu du Vercors croustillant de betterave, éclats de marrons

Duo de carotte

Mille-feuille de carottes, mousseline de carotte et vinaigrette aux herbes aromatiques

Tartare de saumon au couteau à l’asiatique

échalote, huile de sésame, soja, sirop d’érable, coriandre, zeste de citron

Sauté d’escargots

aux légumes de saison et sa crème d’ail noir

Les Plats

Piece du boucher

SUP 5€ DANS MENU

et son beurre marchand de vin rouge, purée de pomme de terre, compotée oignon et légumes de saison

Poisson du moment

sauce au beurre blanc et huile d’herbes fraiches , purée de céleri, légumes de saison

Joue de porc confites au sirop d’érable

pomme de terre et potimarron rôtis

La vegan polenta crémeuse(lait de coco)

aux herbes et falafels (huile aux paprika fumé, cumin et piment)

Les desserts

Moelleux au chocolat/ Voatsiperifery

ganache à l’ail noir, tuiles vanille

Tartelette poire amandine

caramel au beurre salé, chantilly à la fève de tonka

Panna cotta coco citronnelle

et sa compotée d’agrumes

Entrée seule: 15 à 16€ / Plat seul : 19 à 28€ / Dessert : 7 à 9€

Menu complet : 38€ à 43€

Prix net et service compris